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[article]
Sarriés, M.V., Cittadini, A., Domínguez, R., Sáez, J.L., Pateiro, M., Lorenzo, J.M.
2022.
Valorización y oportunidades de mercado de nuevos productos en torno a la carne de potro producida por sistemas ganaderos sostenibles en la región del SO europeo = Valorisation et opportunités de marché pour de nouveaux produits basés sur la viande de poulain produite par des systèmes d’élevage durables dans la région du sud-ouest de l’Europe.
Sud-Ouest européen, 53: 67-79.
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