Texture et flaveur du fromage selon la nature du pâturage : cas du fromage d’Abondance / Christophe Bugaud in INRA Productions animales, 15 (1) (2002)
[article]
Bugaud, C., Buchin, S., Hauwuy, A., Coulon, J.B.
2002.
Texture et flaveur du fromage selon la nature du pâturage : cas du fromage d’Abondance.
INRA Productions animales, 15(1): 31-36.
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