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Le végétal : pratique d'un monde périlleux / Pierre Lieutaghi in Ethnologie française, 34 (3) (07/2004) 

Public Citation [article]  inEthnologie française > 34 (3) (07/2004) . - 397-406 Titre : Le végétal : pratique d'un monde périlleux Type de document : Imprimé Auteurs : Pierre Lieutaghi (1939-2023) Année de publication : 2004 Article en page(s) : 397-406 Catégories : [CBNPMP-Thématique] Ethno-botanique [CBNPMP-Thématique] Plantes en cuisine [CBNPMP-Thématique] Plantes en médecine et pharmacie Résumé : La séparation radicale des registres du comestible et du toxique est une idée moderne et factice. En effet, les pratiques alimentaires anciennes impliquent la vénénosité. Les conceptions et les perceptions qui s’y rattachent font l’objet de cet article. Sont également étudiées techniques de transformations et opérations symboliques destinées à convertir le végétal en aliment, à « civiliser » sa nature. Est enfin considéré le lien qui unit médecine et cuisine, notamment la place du goût dans la détection du toxique. Lien pérenne : DOI : 10.3917/ethn.043.0397 Permalink : https://biblio.cbnpmp.fr/index.php?lvl=notice_display&id=151929 Lieutaghi, Pierre (1939-2023) 2004 Le végétal : pratique d'un monde périlleux. Ethnologie française, 34(3): 397-406.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
R2307	P-932	Revue	Bureaux	Ethnologie	Consultable

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Aux frontières (culturelles) du comestible / Pierre Lieutaghi in Ethnologie française, 34 (3) (07/2004) 

Public Citation [article]  inEthnologie française > 34 (3) (07/2004) . - 485-494 Titre : Aux frontières (culturelles) du comestible Type de document : Imprimé Auteurs : Pierre Lieutaghi (1939-2023) Année de publication : 2004 Article en page(s) : 485-494 Catégories : [CBNPMP-Thématique] Ethno-botanique Résumé : Dans les sociétés rurales européennes, les « vénéneuses » servent de repère au classement des plantes, et la défiance à leur égard peut étendre l’ombre du poison sur certaines d’entre elles d’allure analogue, parfois inoffensives ou presque. Ce sont les frontières entre comestible et toxique qui sont ici explorées, avec leurs variations géographiques et culturelles. Ces frontières feraient-elles défaut à nos sociétés modernes qui semblent confondre les registres ? Lien pérenne : DOI : 10.3917/ethn.043.0485 Permalink : https://biblio.cbnpmp.fr/index.php?lvl=notice_display&id=151930 Lieutaghi, Pierre (1939-2023) 2004 Aux frontières (culturelles) du comestible. Ethnologie française, 34(3): 485-494.

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